طبق آخرین گزارش منتشر شده توسط کمیسیون ملی بهداشت و برنامه ریزی خانواده چین، با عنوان "استاندارد بهداشتی برای ظروف کارد و چنگال از جنس استنلس استیل" (GB 4806.9-2016)، فولاد ضد زنگ درجه غذایی برای اطمینان از ایمنی مصرف کنندگان باید تحت آزمایش مهاجرت قرار گیرد.
آزمایش مهاجرت شامل غوطه ور کردن مواد فولاد ضد زنگ در یک محلول غذایی شبیه سازی شده، معمولاً اسیدی، برای مدت زمان مشخصی است.هدف این آزمایش تعیین این است که آیا عناصر مضر موجود در ظرف فولادی ضد زنگ در غذا آزاد می شوند یا خیر.
استاندارد مشخص می کند که اگر محلول ریزش 5 ماده مضر را فراتر از حد مجاز نشان ندهد، ظرف فولادی ضد زنگ را می توان به عنوان مواد غذایی طبقه بندی کرد.این تضمین می کند که ظروف استیل ضد زنگ که در تهیه و مصرف مواد غذایی استفاده می شوند، عاری از هرگونه خطر بالقوه سلامتی هستند.
پنج ماده مضر مورد آزمایش در آزمایش مهاجرت شامل فلزات سنگین مانند سرب و کادمیوم و همچنین آرسنیک، آنتیموان و کروم است.این عناصر در صورت وجود بیش از حد باعث آلودگی غذا و اثرات مضر بر سلامت انسان می شوند.
سرب یک ماده بسیار سمی است که می تواند در طول زمان در بدن تجمع پیدا کند و باعث مشکلات شدید سلامتی به خصوص در کودکان شود.کادمیوم، یکی دیگر از فلزات سنگین، سرطان زا است و می تواند منجر به آسیب کلیه و ریه شود.آرسنیک به عنوان یک سرطان‌زای قوی شناخته شده است، در حالی که آنتیموان با اختلالات تنفسی مرتبط است.کروم، اگرچه یک عنصر کمیاب ضروری است، اما در غلظت های بالاتر می تواند مضر باشد و منجر به حساسیت های پوستی و مشکلات تنفسی شود.
آزمایش مهاجرت برای اطمینان از ایمنی ظروف استیل ضد زنگ بسیار مهم است، زیرا گواهی می دهد که مواد استفاده شده مواد مضر را به مواد غذایی که با آنها در تماس است نفوذ نمی کنند.شرکت های تولید کننده ظروف استیل باید از این استاندارد برای اطمینان از سلامت و رفاه مصرف کنندگان پیروی کنند.
کمیسیون ملی بهداشت و تنظیم خانواده چین، همراه با سایر مقامات مربوطه، به طور منظم بر رعایت این استاندارد نظارت و اجرا می کند.همچنین برای مصرف کنندگان ضروری است که از برچسب مواد غذایی آگاه باشند و ظروف استیل ضد زنگ را از منابع قابل اعتماد خریداری کنند تا از محصولات تقلبی یا نامرغوب جلوگیری کنند.
در نتیجه، آزمایش مهاجرت که توسط "استاندارد بهداشتی برای ظروف ظروف استیل ضد زنگ" اجباری شده است، یک گام مهم در تضمین ایمنی مواد غذایی است.با حصول اطمینان از اینکه ظروف استیل ضد زنگ این آزمایش سخت را پشت سر گذاشته اند، مصرف کنندگان می توانند با دانستن اینکه محصولاتی که روزانه استفاده می کنند استانداردهای لازم را برآورده می کنند و هیچ خطری برای سلامتی ندارند، خیالشان راحت باشد.
زمان ارسال: ژوئیه-18-2023